Jornada Tècnica: L’ordi com a recurs per a una alimentació saludable i sostenible: de la recerca a la taula.

L'ordi es un cereal d'elevat interes nutricional i agronòmic, amb un gran potencial per contribuir al desenvolupament de sistemes alimentaris més saludables i sostenibles. Aquesta jornada té com a objectiu donar a conèixer els avenços més recents en la recerca sobre l'ordi, des de la selecció de varietats amb caracteristiques nutricionals millorades fins al desenvolupament de nous aliments i l'estudi dels seus efectes sobre la salut.

Programa

10.00 h Benvinguda i presentació de la jornada

10.10 h Noves varietats d'ordi amb valor afegit nutricional
Laura Martínez. Responsable dels programes de millora d'ordi a Semillas Batlle

10.45 h De l'ordi a l'aliment. Innovació i desenvolupament de nous productes
Ivan Friero. Grup de Recerca en Compostos Bioactius, Processat i Nutrició (NUTRABIO), Agrotecnio

11.15 h Pausa networking. Tast de pa a base d'ordi
Jesús Querol. Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida

11.45 h Què ens diu la ciencia sobre els efectes de l'ordi en la salut?
Laura Rubio. Grup de Recerca en Compostos Bioactius, Processat i Nutrició (NUTRABIO), Universitat de Lleida - Agrotecnio

12.15 h Torn obert de preguntes

13.00 h Cloenda de la jornada