31 de juliol de 2008
Descarregar pdfLa UdL desenvolupa una pasteuritzadora de llet que funciona amb energia solar
Beneficiarà les comunitats rurals de
Nicaragua, millorant les condicions higièniques de l'elaboració de formatge
![[+] AMPLIAR IMATGE](javascript:void(window.open('/opencms/serveis/oficina/imatges-premsa/pasteuritzadora_gran.jpg','','resizable=no,location=no,menubar=no,scrollbars=yes,status=no,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=1296,height=740')) "[+] AMPLIAR IMATGE"){kind=small} Instal·lant el prototip al
campus de Ciència
Animal de la UNA |
El Grup de Recerca en Energia Solar i Física d'Edificis de la
Universitat de Lleida (UdL) ha dissenyat una pasteuritzadora de llet que funciona amb la llum del
sol. L'aparell, que s'ha desenvolupat conjuntament amb la Universitat Nacional Agrària de Nicaragua
(UNA), beneficiarà les comunitats rurals d'aquest país centreamericà, principalment en l'elaboració
de formatge. I és que, fins al moment, gairebé tota la producció nicaragüenca es fa amb llet
natural sense pasteuritzar.
El professor de la UdL responsable del projecte, Joan Ignasi Rosell, explica que "el nou sistema permet millorar les condicions higièniques de producció, reduint intoxicacions, i amplia el mercat potencial en temes d'exportació, ja que les normes sanitàries internacionals exigeixen la pasteurització prèvia de la llet".
El prototip, dissenyat a Lleida i construït a Nicaragua, ha quedat a disposició de la
Facultat de Ciència Animal de la UNA, que compta amb una planta de fabricació de formatge amb
producció diària. Des d'aquí, se'n farà difusió arreu del país. Per facilitar un sistema
d'autoconstrucció, la UdL també penjarà a Internet els plànols i la metodologia de muntatge del
dispositiu.
El professor de la UdL responsable del projecte, Joan Ignasi Rosell, explica que "el nou sistema permet millorar les condicions higièniques de producció, reduint intoxicacions, i amplia el mercat potencial en temes d'exportació, ja que les normes sanitàries internacionals exigeixen la pasteurització prèvia de la llet".
 El nou sistema permet
millorar les condicions higièniques de producció, reduint intoxicacions, i amplia el mercat
potencial en temes d'exportació, ja que les normes sanitàries internacionals exigeixen la
pasteurització prèvia de la llet
|
La pasteuritzadora consta d'un circuit primari per escalfar aigua
a 85 graus centígrads, format per tres col·lectors tèrmics, un sistema de concentració solar
mitjançant miralls plans i un sistema d'emmagatzematge d'aigua calenta. El circuit secundari, on
s'esterilitza la llet, està format per un dipòsit de reserva, un bescanviador en serpentí i un
recuperador de calor. El projecte, pressupostat en 26.000 euros, ha comptat amb un ajut econòmic
del Centre de Cooperació Internacional de la UdL i s'emmarca també en el projecte de cooperació
LIDER de la UNA.
MÉS
INFORMACIÓ
Grup de Recerca en Energia Solar i Física d'Edificis de la UdL
